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ISO22000体系在遏制食品安全事故中的作用

    据统计全球每年有一千万以上的人死于食品原因引起的疾病。我国10年来平均每年因蔬菜农药的残留超标,食用工业盐等发生的中毒事故时有发生。光食物中毒群里性的事故就高达150多次。
    根据世界卫生组织(WHO)提供的调查,全球每年有1500晚左右的群众死于食品源的疾病。为此国际标准化组织(ISO)等相关组织都纷纷制定食品标准和法规来规范现在的食品行业,食品企业,遏制事故的发生。ISO22000食品安全管理体系就是在这样一个大环境这样一个社会背景下产生的。
  据了解ISO22000食品质量安全体系标准就是要确保食品供应各个链条中不存在薄弱环节以及漏洞,确保流入市场的,流入全球的是安全的食品生产链,食品供应链。
    ISO22000食品安全管理体系为全球所需要的国际协调组织提供了基本的框架。该标准由食品行业的专家与专门进行国际组织和国际食品法规的密切合作和世界卫生组织共同建立的,制定了ISO22000食品安全管理体系的标准。
    ISO22000食品安全管理体系的主要好处是使全球范围内的组织以协调的方法实施关于食品卫生体系更加容易,这种协调方法不会随着国家食品政策或者食品生产工艺而发生变化。食品通过合格的供应链被送到消费者手中,而这种供应链可以连接不同类型的组织,并且能延伸到国际上的任何国家。食品安全供应链中的薄弱环节可能导致有害健康的不安全事故发生,发生这种情况对消费者的危害是严重的,食品供应商付出的代价也是严重的,还影响了人民群众的健康和人民财产安全,劳民伤财。
    由于食品安全危险可能进入食品生产链的任何阶段,整个过程需要进行适当的控制,食品安全是食品供应链中所有参与者的共同责任与共同的目标以及义务。需要各个链条共同配合,一起努力。
  ISO22000食品安全体系对食品链中的食品安全作出了具体的标准。在这个体系中,组织必须证明它有能力控制食品安全隐患,始终如一的提供合格的食品产物,安全的食品,符合消费者认同的以及使用的食品安全法规的要求。将它目标确定在可有效控制食品安全隐患,包括体系更新过程,提高消费者的满意度方面。因此质量ISO22000食品安全管理体系使得在食品供应链内各组织的有效实施食品安全管理体系。范围从原材料到制造商运输和储藏经营商以及到分包零售。销售网点等相关的知识。
      由于发达国家和一些发展中国家被污染的食品引发的疾病不断上升,制定这项标准已成为必然。出来对健康的危害,食品带来的疾病可能音译包括治疗,误工,保险赔付,法律赔付等巨大的经济成本。对此,一些国家已经对食品安全供应制定了国家的标准。以及世界的标准。而在食品生产厂家和公司也制定了相应的食品安全管理体系的标准,确保食品生产出来时合格的,安全的。各个企业各个国家的食品安全标准不统一,参差不齐,鱼龙混杂,因此对各国的食品安全在国际层面进行协调,制定了统一的国际标准。
     ISO22000食品安全管理体系就是国际统一制定的标准。协调了在视屏供应链内系统管理安全的要求,并且为全球食品经济的安全保障提供了良好的独特的方案。另外,符合ISO22000标准的食品管理体系可以被认证,这样的认证满足了食品行业供应商不断增长的认证需求在那些食品行业专家参加制定的ISO22000标准中包括HACCP原则,涉及在单项文件里由多个全球食品零售商制定的重要标准。ISO秘书长Alan Bryden(爱兰布瑞特)称,公共行业参与制定ISO22000族标准意义重大,特别是FAO/WHO的国际食品法典委员会(CAC)的参与,该委员会负责众所周知的食品卫生HACCP体系的工作。由于ISO和CAC之间大力的合作,ISO22000将促进HACCP和本领域内优秀机构制定的食品卫生原则的实施。
  另外,ISO22000的好处是扩大了ISO9001∶2000质量管理体系标准的成功管理体系方法,ISO9001∶2000质量管理体系标准被广泛地实施在所有行业,但它本身并不具体涉及食品安全。ISO22000标准是基于假设在一种结构管理体系框架内设计、运行和持续改进的最有效食品安全体系,并且融入到组织的整个管理活动中。
  据了解,ISO22000可以单独,也可以同其他的管理体系标准结合使用,它的设计与ISO9001∶2000标准充分兼容,并且对已经获得ISO9001认证的公司来说,将其扩展到ISO22000认证是很容易的。
 


 




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